[ أحلى عشاق ]
الوجبات الشعبيه  2 121i9310

اهلا وسهلا بك ....
اذا كنت غير مسجل يشرفنا انضمامك الى منتدى احلى عشـــــاق
ملاحظه:لا تستطيع مشاهدة محتوى المنتدى اذا كنت غير مسجل

الوجبات الشعبيه  2 12017710
[ أحلى عشاق ]
الوجبات الشعبيه  2 121i9310

اهلا وسهلا بك ....
اذا كنت غير مسجل يشرفنا انضمامك الى منتدى احلى عشـــــاق
ملاحظه:لا تستطيع مشاهدة محتوى المنتدى اذا كنت غير مسجل

الوجبات الشعبيه  2 12017710
[ أحلى عشاق ]
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

[ أحلى عشاق ]

؛؛؛؛؛منتدى الحـــب والــرومــانـســيــه...عــالــم مــن الــخــيــال؛؛؛؛؛
 
الرئيسيةللتبادل اعلاني=أحدث الصورالتسجيلدخول
 مرحبًا بك يا زائر في منتدى أحلى عشاق  اخر عضو مسجل هو malik22 فأهلا وسهلا به/ا      
<< الاقسام الفرعية>>

 

أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
لا يوجد مستخدم
مواضيع مماثلة
المواضيع الأخيرة
» hii hii
الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالإثنين 26 سبتمبر 2016, 05:28 من طرف U lost Me

» تبادل اعلانى مدينة الحب
الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالأحد 22 يناير 2012, 08:51 من طرف loda

» اغبى زوجين ههههههههه
الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالجمعة 06 يناير 2012, 08:42 من طرف mohammed20

» ممكن ترحيب فيني لو سمحتوووو
الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالثلاثاء 13 ديسمبر 2011, 03:33 من طرف كناريا& دود

» هع هع هع
الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالثلاثاء 13 ديسمبر 2011, 03:32 من طرف كناريا& دود

» الاسطورة الغراميه
الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالسبت 15 أكتوبر 2011, 20:46 من طرف الزين كله فيني

» الاسطورة الغراميه
الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالسبت 15 أكتوبر 2011, 20:44 من طرف الزين كله فيني

» اشتقت اليك فعلمني ان لا اشتاق
الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالسبت 15 أكتوبر 2011, 20:16 من طرف الزين كله فيني

» سحقا لهم
الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالأحد 25 سبتمبر 2011, 11:06 من طرف فتاة أستثنائية

» 5 رسايل لمن تحب فبماذا تعبر........
الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالإثنين 05 سبتمبر 2011, 13:53 من طرف فتاة أستثنائية

الساعه الآن
نوفمبر 2024
الأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
اليوميةاليومية
احلى عشاق فايسبوك

 

 الوجبات الشعبيه 2

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
rpop
عضو ذهبي
عضو ذهبي
rpop


تٍآريًخْ التٍسٍجْيلـْ•: : 11/06/2009
عدد مشآرڪآتي•: : 898
عًٍـمـًرٌٍيَ?• : 32
مْـزًاآجٍـ?•: : الوجبات الشعبيه  2 21011
هـِـوْاًيُتـً?•: : الوجبات الشعبيه  2 Sports11
نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: : 12824
تاريخ الميلاد * تاريخ الميلاد * : 21/09/1992
احترام قوانين المنتدى : الوجبات الشعبيه  2 P6lz3110
الاوسمهـ:: : الوجبات الشعبيه  2 Alkati10

الوجبات الشعبيه  2 Empty
مُساهمةموضوع: الوجبات الشعبيه 2   الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالجمعة 03 يوليو 2009, 16:18


المأكولات الشعبية الفلسطينية
(2)






الفلافل




الوجبات الشعبيه  2 Falafelالمقادير:



  1. 1 كوب فول مقشور


  2. 2/1 كوب برغل


  3. 5 بصلات


  4. 2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً


  5. 2/1 كوب حمص


  6. 3 رؤوس ثوم


  7. 2/1 باقة كزبرة خضراء


  8. ملح وبهار حسب الرغبة


  9. 2 ملعقة طعام دقيق


  10. 2/1 ملعقة كزبرة يابسة


  11. 2/1 ملعقة شطة وفلفل أسود


  12. 1/2 ملعقة كمون ناعم وكربونات


  13. 3 ملاعق BP وزيت


الطريقة:

ينقع الفول والحمص في الماء مدة 12 ساعة وينقع البرغل ساعة واحدة فقط ثم يصفى الحمص والفول والبرغل من الماء.

يفرم البصل والثوم جيداً مع الكزبرة والبقدونس تخلط جميع المواد مع بعضها جيداً ثم تفرم فرماً ناعماً مرتين في مطحنة (مفرمة) اللحم.

يضاف إلى الخليط الملح والتوابل والكربونات وB.P وتعجن باليد جيداً، يترك الخليط حتى يختمر لمدة ساعة ونصف ثم يعجن مرة ثانية. يوضع الزيت في مقلاة على نار قوية وتقطع عجينة الفلافل بآلة خاصة أو بملعقة طعام ويستعان على ذلك ببل اليد بالماء.

تقلى الأقراص في الزيت الحار حتى تحمر قليلاً، تقدم الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس بالطحينة والحامض أو سلطة البندورة.



الوجبات الشعبيه  2 Top

ساندويش الفلافل




الوجبات الشعبيه  2 Sandwithfيعتبر ساندويش الفلافل وجبة فلسطينية وعربية بل إنه من أهم الوجبات. وطريقة إعداده بسيطة وهي وضع حبتين أو ثلاث حبات فلافل داخل رغيف الكماج (الخبز) ثم إضافة سلطة الطحينة أو البندورة إليه ولف الرغيف على شكل ساندويش.


السلطة

اخرط عدة رؤوس من البندورة الطازجة ومعها سن الخيار ورأس بصل وأضف النعنع الأخضر (أو المجفف) والبقدونس واعط ما ترغب فيه من الليمون (حسب الرغبة) ورشة ملح (حسب الرغبة أيضاً) ثم أضف للمزيج كمية من زيت الزيتون فتحصل بذلك على أفضل سلطة خضروات (ملاحظة بعض الفلسطينيين يضيفون إلى صحن السلطة الفلفل الحلو والفلفل الحار والبقلة (الفرفحيني) وحتى الثوم أما سلطة الطحينة فقد ذكرناها سابقاً.



الوجبات الشعبيه  2 Top

التبولة




الوجبات الشعبيه  2 Taboolehالمقادير:



  1. 1 كوب برغل


  2. 2/1 كغم بندورة


  3. 2 بصلة كبيرة


  4. 4 ليمونات معصورات


  5. 5 باقات بقدونس


  6. باقة نعنع


  7. كوب زيت زيتون


  8. 3 ملاعق ملح


الطريقة:

ينظف البرغل ويغسل جيداً ثم يصفى ويضاف إليه عصير الليمونات الثلاث ويترك جانباً. يفرم البقدونس والنعنع ناعماً ويغسل ويصفى. تفرم البندورة فرماً ناعماً وتضاف إلى البرغل، يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح، تخلط جميع الخضار مع البرغل ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط، تزين التبولة بأوراق الخس والملفوف.



الوجبات الشعبيه  2 Top

الفتّوش




الوجبات الشعبيه  2 Fattoshالمقادير:



  1. 2/1 رغيف خبز عربي محمص أو يابس


  2. 1 خسة متوسطة الحجم


  3. 1 باقة فجل


  4. ملح


  5. 5 فصوص ثوم


  6. 2/1 كغم خيار


  7. 2/1 كغم بندورة


  8. 2 ليمون معصور


  9. ثلاث ملاعق طعام خل


  10. كوب زيت زيتون


  11. 1 باقة نعنع أخضر


  12. 1 بصلة


  13. باقة بقدونس وباقة من البقلة (الفرفحيني)


الطريقة:

يكسر الخبز قطعاً متوسطة، تفرم الخضار ناعماً وتضاف إلى الخبز وتخلط جيداً، يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً، يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً يرش قليل من السماق على الفتوش ويقدم.



الوجبات الشعبيه  2 Top

كوسا محشي




الوجبات الشعبيه  2 Kosamahshiالمقادير:



  1. 2 كغم كوسا متوسط الحجم + نصف كوب صلصة


  2. 2 كغم بندورة حمراء + كوب أرز


  3. نصف كغم لحم مفروم + كوب سمن


  4. بهار وفلفل وقرفة حسب الرغبة + عصير نصف ليمونة، ثوم حسب الرغبة


الطريقة:

يغسل الكوسا وينقر بالمنقار ويفرغ من لبه، يغسل الأرز وتضاف له جميع التوابل واللحم والسمن ويخلطوا جيداً. تحشى كل واحدة من الكوسا حتى ثلاثة أرباعها. تقشر البندورة وتفرم ناعماً ثم توضع مع ملعقتي سمن وملح على نار متوسطة وتحرك على النار لمدة خمس دقائق يوضع الكوسا فوق البندورة ويضاف إليه الماء حتى غمر سطح الكوسا. بعد أن يغلي تخفف النار تحته ويترك على نار خفيفة مدة ساعة ونصف وقبل أن ينضج الكوسا بقليل يدق الثوم ويضاف عصير الليمون إلى الكوسا ويقدم ساخناً مع مرق البندورة.



الوجبات الشعبيه  2 Top

ورق الملفوف




الوجبات الشعبيه  2 Waraqmalfofالمقادير:



  1. ملفوفة متوسطة الحجم + ملح + ربع كوب سمن + رأس ثوم كامل + نصف كوب عصير ليمون - الحشو.


  2. كوب ونصف أرز، نصف كوب لحم مفروم ناعم، نصف كوب سمن أو زيت نباتي + ملعقة صغيرة ملح + بهار وقرفة.


الطريقة:

يقطع جذع الملفوف بالسكين وتزال الأوراق ورقة ورقة، تسلق الأوراق بالماء الغالي لمدة دقيقة ثم يرفع الملفوف من الماء ويصفى.

تقطع الأوراق المسلوقة إلى قطع متوسطة، يحضر الحشو «خليط الأرز مع اللحم والبهار والقرفة والسمن» تصف عروق الملفوف في قعر القدر ثم ننثر فصوص الثوم فوق العروق ويضاف السمن، توضع أوراق الملفوف المحشو فوق العروق بالترتيب ثم ترص بصحن حتى لا تتبعثر.

يغمر ورق الملفوف المحشو بالماء ويوضع على النار حتى يغلي. ثم تخفف النار تحته ويترك عليها حتى يجف الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي وعصير الحامض ويترك على نار خفيفة مدة ساعة حتى يجف المرق، تقلب الطنجرة فوق طبق ويقدم ساخناً مع اللبن المخلوط بالثوم والنعنع اليابس.



الوجبات الشعبيه  2 Top

كفتة بالطحينية




الوجبات الشعبيه  2 Kuftatihالمقادير:



  1. نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + بصلة كبيرة + باقة بقدونس + ملح وبهار وقرفة


  2. الصلصة:


  3. كوب خل + 4/3 كوب طحينة + ربع كوب عصير ليمون + كوب ماء + نصف كوب زبدة أو زيت نباتي + ملح + نصف كوب صنوبر.


الطريقة:

تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس بعد غسله. يخلط اللحم والبقدونس والبصل مع الملح والتوابل ويعجن جيداً وتوضع اللحمة في صينية. وبعد ذلك يوضع الخل والماء والليمون والطحينية مع الملح في وعاء يخفق المزيج حتى يصبح لزجاً. تضاف صلصة الطحينة إلى الكفتة وننثر حبوب الصنوبر فوقها. توضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة وتقدم ساخنة وتؤكل مع البطاطا المقلية.



الوجبات الشعبيه  2 Top

ورق العنب




الوجبات الشعبيه  2 Waraqenabالمقادير:

نصف كغم ورق عنب + 3 بصلات + 1 كغم بندورة حمراء «يمكن الاستغناء عنها» + نصف كوب سمن أو زيت نباتي.

الحشو:

نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + نصف كوب سمن أو زيت نباتي + كوب أرز + بهار وملح وقرفة وفلفل.

الطريقة:

يسلق ورق العنب، يغسل الأرز ويخلط باللحم والتوابل والملح يقشر البصل ويقطع حلقات يوضع في قعر القدر، تقشر البندورة وتفرم حلقات وتوضع في القدر وترش بالملح. يصب السمن فوق البندورة، تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق، ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف. يصف الورق فوق البندورة والبصل في القدر ثم توضع بقية البندورة فوق طبقة الورق المحشو وتغطى حلقات البندورة ببقية طبقات الورق المحشو. يضغط على الورق بصحن حتى لا يتبعثر عند الغليان ويغمر سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي. ثم تخفف النار ويترك على النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي ويترك على النار حتى يجف المرق ثم تقلب الطنجرة في صحن كبير ويقدم ساخناً مع اللبن.



الوجبات الشعبيه  2 Top

المقلوبة




الوجبات الشعبيه  2 Maqlobehالمقادير:

كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير + 2 أوقية لحم ظأن موزات + 4 كوب ماء + ملح + صنوبر + كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر + بهار وقرفة + نصف ملعقة صغيرة من العصفر + كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان.

الطريقة:

يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت. يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة.

يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز. وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة، يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب الأرز والباذنجان، توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة، ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
U lost Me
♥♫ مديرة الموقع♫♥
♥♫ مديرة الموقع♫♥
U lost Me


تٍآريًخْ التٍسٍجْيلـْ•: : 09/08/2008
عدد مشآرڪآتي•: : 3963
عًٍـمـًرٌٍيَ?• : 31
مْـزًاآجٍـ?•: : الوجبات الشعبيه  2 81010
هـِـوْاًيُتـً?•: : الوجبات الشعبيه  2 Readin10
نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: : 14852
تاريخ الميلاد * تاريخ الميلاد * : 07/03/1993
احترام قوانين المنتدى : الوجبات الشعبيه  2 11101010
الاوسمهـ:: : الوجبات الشعبيه  2 Mod10

الوجبات الشعبيه  2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: الوجبات الشعبيه 2   الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالجمعة 03 يوليو 2009, 18:57

ممممممم شكرااا يا محمد ورق العنب طيييب كتييير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
rpop
عضو ذهبي
عضو ذهبي
rpop


تٍآريًخْ التٍسٍجْيلـْ•: : 11/06/2009
عدد مشآرڪآتي•: : 898
عًٍـمـًرٌٍيَ?• : 32
مْـزًاآجٍـ?•: : الوجبات الشعبيه  2 21011
هـِـوْاًيُتـً?•: : الوجبات الشعبيه  2 Sports11
نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: : 12824
تاريخ الميلاد * تاريخ الميلاد * : 21/09/1992
احترام قوانين المنتدى : الوجبات الشعبيه  2 P6lz3110
الاوسمهـ:: : الوجبات الشعبيه  2 Alkati10

الوجبات الشعبيه  2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: الوجبات الشعبيه 2   الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالجمعة 03 يوليو 2009, 19:29

اوك انا عزمكم عليه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
U lost Me
♥♫ مديرة الموقع♫♥
♥♫ مديرة الموقع♫♥
U lost Me


تٍآريًخْ التٍسٍجْيلـْ•: : 09/08/2008
عدد مشآرڪآتي•: : 3963
عًٍـمـًرٌٍيَ?• : 31
مْـزًاآجٍـ?•: : الوجبات الشعبيه  2 81010
هـِـوْاًيُتـً?•: : الوجبات الشعبيه  2 Readin10
نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: : 14852
تاريخ الميلاد * تاريخ الميلاد * : 07/03/1993
احترام قوانين المنتدى : الوجبات الشعبيه  2 11101010
الاوسمهـ:: : الوجبات الشعبيه  2 Mod10

الوجبات الشعبيه  2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: الوجبات الشعبيه 2   الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالجمعة 03 يوليو 2009, 20:22

ههههههه طيب انا موافقه بس وينتا؟؟؟ cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
a7la.3oshaq
♥♫ مديرة الموقع♫♥
♥♫ مديرة الموقع♫♥
a7la.3oshaq


تٍآريًخْ التٍسٍجْيلـْ•: : 09/08/2008
عدد مشآرڪآتي•: : 1569
عًٍـمـًرٌٍيَ?• : 31
مْـزًاآجٍـ?•: : الوجبات الشعبيه  2 221010
هـِـوْاًيُتـً?•: : الوجبات الشعبيه  2 Wrestl10
نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: : 12801
تاريخ الميلاد * تاريخ الميلاد * : 07/05/1993
احترام قوانين المنتدى : الوجبات الشعبيه  2 11101010
الاوسمهـ:: : الوجبات الشعبيه  2 Mod10

الوجبات الشعبيه  2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: الوجبات الشعبيه 2   الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالجمعة 03 يوليو 2009, 20:53

مشكووووووووووور طيبااات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبة بنت عمتها
۩ مراقب عام ۩
۩ مراقب عام ۩
محبة بنت عمتها


تٍآريًخْ التٍسٍجْيلـْ•: : 03/05/2009
عدد مشآرڪآتي•: : 3022
عًٍـمـًرٌٍيَ?• : 34
مْـزًاآجٍـ?•: : الوجبات الشعبيه  2 61010
هـِـوْاًيُتـً?•: : الوجبات الشعبيه  2 Unknow11
نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: : 14869
تاريخ الميلاد * تاريخ الميلاد * : 21/05/1990
احترام قوانين المنتدى : الوجبات الشعبيه  2 11101010
الاوسمهـ:: : الوجبات الشعبيه  2 Ibda3b10

الوجبات الشعبيه  2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: الوجبات الشعبيه 2   الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالأحد 05 يوليو 2009, 02:07

يسلموووو Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
doodo
مشرفة قسم( إختبار شخصيهـ)
مشرفة قسم( إختبار شخصيهـ)
doodo


تٍآريًخْ التٍسٍجْيلـْ•: : 13/08/2008
عدد مشآرڪآتي•: : 1455
عًٍـمـًرٌٍيَ?• : 30
مْـزًاآجٍـ?•: : الوجبات الشعبيه  2 271010
هـِـوْاًيُتـً?•: : الوجبات الشعبيه  2 Readin10
نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: : 12280
تاريخ الميلاد * تاريخ الميلاد * : 07/05/1994
احترام قوانين المنتدى : الوجبات الشعبيه  2 11101010
الاوسمهـ:: : الوجبات الشعبيه  2 1star610

الوجبات الشعبيه  2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: الوجبات الشعبيه 2   الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالأحد 05 يوليو 2009, 06:09

شكرا يا شيف ربوب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبة بنت عمتها
۩ مراقب عام ۩
۩ مراقب عام ۩
محبة بنت عمتها


تٍآريًخْ التٍسٍجْيلـْ•: : 03/05/2009
عدد مشآرڪآتي•: : 3022
عًٍـمـًرٌٍيَ?• : 34
مْـزًاآجٍـ?•: : الوجبات الشعبيه  2 61010
هـِـوْاًيُتـً?•: : الوجبات الشعبيه  2 Unknow11
نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: نْـقٌٍـآطُْـيَـ?•: : 14869
تاريخ الميلاد * تاريخ الميلاد * : 21/05/1990
احترام قوانين المنتدى : الوجبات الشعبيه  2 11101010
الاوسمهـ:: : الوجبات الشعبيه  2 Ibda3b10

الوجبات الشعبيه  2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: الوجبات الشعبيه 2   الوجبات الشعبيه  2 Icon_minitimeالخميس 06 أغسطس 2009, 11:21

يا طباخ طولت علينا وإخنا ما أكلنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الوجبات الشعبيه 2
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اجمل الاكلات الشعبيه 3

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
[ أحلى عشاق ] :: ~¤¦¦§¦¦¤~ عــــالـــم آدم وحـــواء~¤¦¦§¦¦¤~ :: مطبخ حواء-
انتقل الى: