اللدو حلا

كتير منا بحب الحلو الهندي خصوصا اللي ذاقها ومن ثم انحرم منها
وفي دول الخليج كنت آكل اللدو بكثرة
بس لما رجعت على بلدي مافي هنود ليعملوا هالحلو الزاكي كتيير وهي الوصفه للي بحبوا هالنوع من الحلو ومعه وصفات تانيه
وهنديه كمان
وبالهنا والشفا
صحتيــــــــــ وعافيةــــــــــــــــــن

اللدو حلا 080926140403gyUw

اللدو
====

اللدو حلا 080926135334kJ1B

المقادير
1000 غرام دقيق حمص
1 ملعقة كبيرة بيكينغ بودر
كوب من الماء
رشة من الزعفران
نصف كوب زبيب
نصف كوب لوز مقطع شرائح
2 كوب شيرة حلويات
1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
زيت نباتي

الطريقة
يخلط دقيق الحمص و البيكينغ بودر و الزعفران جيداً ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة
يسخن الزيت ثم تؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجين و يقلى في الزيت حتى يحمر ثم يصفى
توضع اللدو مباشرة في الشيرة و تترك حتى تبرد ثم تفرك باليد حتى تهرس تماماً
يحمر اللوز في قليل من الزيت حتى يحمر ثم يضاف اللوز و الزبيب و الهيل إلى اللدو و يقلب جيداً
تصنع كرات من اللدو بحجم الليمون مع الضغط عليها جيداً حتى تتماسك ثم توضع في طبق التقديم و تترك حتى تبرد ثم تقدم

كرات جوز الهند
=========
اللدو حلا 080926135335XWAC

المقادير
ثلاثة أرباع الكوب طحين
ثلاثة أكواب جوز الهند
كوب سكر ناعم
نصف كوب زيت نباتي
ثلاث بيضات
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر

الطريقة
اخفقي البيض مع الفانيلا جيدا ، ثم أضيفي السكر والزيت بالتدريج مع التقليب المستمر
اخلطي الطحين معى البيكنج بودر وجوز الهند وأضيفي إليه خليط البيض تدريجيا مع التقليب المستمر بالملعقة إلى أن تصبح العجينة لينة نوعا ما .
وزعي الخليط داخل أكواب ورقية صغيرة ورصيها على صينية الفرن .
ادخليها فرن مرتفع الحرارة إلى أن تتحمر ، ثم اتركيها لتبرد ورصيها في طبق التقديم .

راسمالاي
======
اللدو حلا 080926141241AkgO

المقادير
4أكواب حليب
نصف كوب سكر أو كوب حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة هيل
ملعقة كبيرة ماء ورد

الطريقة

نضع كل المقادير السابقة على النار حتى تبدأ بالغليان نخفض الحرارة ونكون جهزنا كرات الحليب التالية

مقادير كرات الحليب

كوب حليب بودرة
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة بيكنك باودر
بيضة واحدة

نخلطها جميعا حتى تتكون عجينة نكورها كورا صغيرة وإذا لاحضنا أن سطحها غير مستوي ممكن أبلل يدي بالماء قليلا وأكورها .. هذا المقدار يكون حوالي 13 إلى 15 كرة

ثم أضعها في الحليب ببطء الذي على النار حتى أراها قد تضاعف حجمها ثم اطفئ النار واتركها في الحليب
حتى تستوي من الداخل

أنقلها بحذر في طبق التقديم وازينها بالفستق أو بالزعفران المنقوع في حليب دافئ

^^^^))*((***))*((^^^^

وان شاء الله بجيبلكم كمان
[img:0ac1]http://fashion.azyya.com/images/smilies/7_1_110v[1].gif[/img:0ac1]قريــــــــــــــــــــباً[img:0ac1]http://fashion.azyya.com/images/smilies/7_1_110v[1].gif[/img:0ac1]
سكـ رابز-بطيًر ال عقل ،،،، متجدد دومــــــــــَاَ

إنشاء الله تعجبكم

مممممممممممم يسلمولي هالايدين يا احلى شيمو